Tahu Telur Khas Malang / Tahu Tek Khas Surabaya. Tahu Tek atau Tahu Telor Pak Jayen ini isinya adalah potongan tahu goreng, lontong, kentang rebus yang digoreng, telur dengan potongan tahu di dalamnya, kecambah dan kerupuk yang dibalur dengan bumbu kacang dan petis. Sajian khas Surabaya ini memadukan telur dadar dengan tahu yang digoreng. Disajikan dengan irisan lontong dan tauge yang disiram saus kacang lezat.
Selama tiga generasi, warisan kuliner Tahu Tek Telor Cak Kahar ini tidak pernah berubah.
Tahu tek adalah salah satu masakan khas kota Lamongan.
Tahu tek terdiri atas tahu goreng setengah matang dan lontong yang dipotong kecil-kecil dengan alat gunting dan garpu untuk memegang tahu atau lontong, telur, kentang goreng, sedikit taoge.
Lagi mencari inspirasi resep tahu telur khas malang / tahu tek khas surabaya yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tahu telur khas malang / tahu tek khas surabaya yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tahu telur khas malang / tahu tek khas surabaya, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan tahu telur khas malang / tahu tek khas surabaya enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Tahu Tek atau Tahu Telor Pak Jayen ini isinya adalah potongan tahu goreng, lontong, kentang rebus yang digoreng, telur dengan potongan tahu di dalamnya, kecambah dan kerupuk yang dibalur dengan bumbu kacang dan petis. Sajian khas Surabaya ini memadukan telur dadar dengan tahu yang digoreng. Disajikan dengan irisan lontong dan tauge yang disiram saus kacang lezat.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah tahu telur khas malang / tahu tek khas surabaya yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Tahu Telur Khas Malang / Tahu Tek Khas Surabaya memakai 18 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Tahu Telur Khas Malang / Tahu Tek Khas Surabaya:
- Sediakan 1 butir telur.
- Ambil 2 kotak tahu ukuran 5x5 cm (potong dadu).
- Gunakan Lontong.
- Siapkan Kecambah panjang (rebus).
- Siapkan Bumbu uleg:.
- Ambil 7 cabe rawit (sesuai selera).
- Gunakan 1 siung bawang putih.
- Siapkan 1 sdm petis udang.
- Siapkan 5 sdm kacang goreng.
- Siapkan 5 sdm air asam jawa.
- Sediakan secukupnya Gula merah.
- Gunakan secukupnya Garam.
- Ambil Pelengkap:.
- Sediakan Irisan timun.
- Siapkan Irisan daun sledri.
- Ambil Bawang goreng (bisa skip).
- Sediakan Krupuk.
- Ambil Kecap manis.
Sebel karena tiap beli tahu telur di Surabaya dijualinnya tahu tek, padahal bagi orang Malang tahu tek dan tahu telur itu beda. Tahu telur merupakan olahan dari tahu yang dipadukan dengan telur sehingga mempunyai cita rasa yang sangat nikmat sekali. Bagi masyarakat yang suka berkuliner pastinya ingin menikmati olahan tahu telur khas Malang. Tidak hanya menggunakan bahan baku tahu dan telur saja tetapi berbagai.
Langkah-langkah membuat Tahu Telur Khas Malang / Tahu Tek Khas Surabaya:
- Siapkan kecambah panjang kemudian rebus atau bisa juga siram air panas mendidih. Kemudian tiriskan..
- Buat telur dadar. Biasanya sih tahu + telur di goreng bareng ya.. tapi saya sukanya di pisah telur sma tahunya. Goreng sampai stengah kecoklatan. Lalu tiriskan..
- Uleg bumbu sampai merata, boleh sampai halus boleh agak kasar. Sesuai selera saja. Kemudian beri air asam jawa. Jangan lupa test rasa ya..
- Tata dalam piring, telur dadar, irisan lontong, kecambah, lalu tahu goreng. Kemudian beri bumbu yang sudah diuleg td. Diatasnya beri irisan daun sledri, jika suka timun silahkan ditambahkan. Klo saya gk suka timun, jd saya skip aja. Jangan lupa kecap manis dan kerupuk..
Tahu Tek Telur Surabaya adalah masakan rumahan yang wajib kamu coba buat sendiri di rumah. Kuliner khas Jawa Timur memang seru untuk dijelajahi. Meskipun hanya berkaitan dengan protein nabati sehari-hari seperti tahu ataupun telur, orang Surabaya memang jagonya urusan mengolah. Tahu tek merupaka makanan khas surabaya. Tahu tek terdiri dari tahu goreng setengah matang dan lontong yang dipotong kecil kecil, telor dadar , kentang , toge dan sebagainya kemudian disiram dengan bumbu kacang dan bahan bahan yang sudah dicampur dan bawang goreng serta krupuk udang.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Tahu Telur Khas Malang / Tahu Tek Khas Surabaya yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!